Ingrédients

  • 3 boîtes de champignons
  • 6 à 7 pommes de terre
  • 3 oignons
  • 15 millilitres de vin blanc
  • poudre de noisette
  • beurre salé
  • comté rapé
  • sel, poivre
  • herbes aromatiques (basilic, estragon, …)

Étapes de la recette

  • Couper grossièrement les oignons
  • Les faire revenir dans du beurre
  • Ajouter les champignons
  • Ajouter le vin blanc
  • Ajouter les herbes aromatiques, le sel et le poivre
  • Faire mijoter jusqu’à ce que les oignons soient cuits et le vin blanc évaporé
  • Hacher la préparation
  • Pendant ce temps : éplucher et couper les pommes de terre en petits dés, les faire cuire à l’eau
  • Écraser les pommes de terre
  • Y ajouter du sel, du poivre, la poudre de noisette, et (beaucoup de) le beurre salé
  • Monter le hachis parmentier
  • Parsemer de comté rapé
  • Faire gratiner sous le grill du four
  • Servir tiède (et réchauffé)