Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 50 grammes de flocons de purée mousseline
- 200 millilitres d’eau
- 1 sachet de levure de boulanger
- 10 millilitres d’huile d’olive
- échalotes
- 15 millilitres de vin rouge
- beurre
- 150 grammes de comté rapé
Étapes de la recette
- Hacher les échalotes
- Faire cuire les échalotes dans du beurre
- Verser le vin rouge
- Laisser cuire jusqu’à évaporation
- Pétrir la farine, la levure, l’huile d’olive, l’eau tiède et les échalottes
- Laisser reposer 30 minutes dans un four tiède
- Aplatir (hauteur : environ 1 centimètre) puis découper en rectangle (1 centimètre par 2 environ)
- Saupoudrer de comté rapé
- Mettre au four 230°C pendant 20 minutes
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