Ingrédients

  • 400 grammes de quinoa
  • 2 bocaux d’asperges
  • oignons
  • 1,5 litre de bouillon de légumes
  • beurre (beaucoup)
  • parmesan (plein)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olives

Étapes de la recette

  1. Faire revenir le quinoa dans l’huile d’olive avec les oignons coupés en dés
  2. Ajouter louche par louche le bouillon de légumes, en attandant qu’il soit presque bu entre chaque ajout
  3. Laisser mijoter environ 15 minutes
  4. Ajouter les pointes d’asperges
  5. Remuer
  6. Ajouter le beurre et le parmesan
  7. Laisser mijoter 5 minutes
  8. Servir